Распаковать содержимое "fivem-b**" в папку "bin" созданную в корневой папке игры GTA V. Запуск мультиплеера производится через "CitiLaunch". Запускается игра, заходите под логином Social Club. Далее выбираете сюжетный режим, после загрузки в сюжетку жмете клавишу "F6" и вас подключает к серверу.
** версия билда FiveM
P.S. Качать новые файлы билда с официального сайта, указанным под автором